mnenj na posebni strani

Rabarbarin biskvit s snegom

Sestavine

Testo:

25 dag masla ali margarine

20 dag sladkorja (lahko tudi manj)

1 vanilijev sladkor

4 jajca

40 dag moke

3 zravnane žličke pecilnega praška

Obloga:

1,5 kg rabarbare (lahko tudi samo 1 kg)

Mreža:

3 beljaki

15 dag sladkorja

Postopek

Penasto umešamo maslo ali margarino in med mešanjem počasi dodamo sladkor, vanilijev sladkor in jajca. Po žlicah dodamo moko in pecilni prašek.

Očiščeno, oprano in posušeno rabarbaro narežemo na 3 do 4 cm velike koščke.

Testo namažemo na pomaščen pekač in ga enakomerno obložimo s koščki rabarbare. Biskvit postavimo v ogreto pečico in ga pečemo 45 minut pri 175 stopinjah.

Beljake stepemo v trd sneg in med stepanjem počasi dodajamo sladkor. Sneg nabrizgamo na biskvit in pečemo še približno 10 minut pri 200 stopinjah.

Opombe

Odlično, ne preveč sladko, sočno pecivo.

Mnenja o receptu

Jaz sem tole pred kratkim jedla v eni ljubljanski slaščičarni. Pa mi je bil vonj po jajcih v beljaku premočan... je pa tako, morda to koga sploh ne moti... lp lidka / lidka

jaz sneg iz beljakov ne spečem, le posušim - podobno kot za španske vetrce / pat

Narejeno z jabolki namesto rabarbare, zelo dobro in sočno. LP / Bogomira