Piščanec z limono

Piščanca narežemo na majhne tanke koščke. Povaljamo jih v moki in popru ter ocvremo na olivnem olju. Odlagamo jih na krožnik. Ko je vse meso pečeno, odlijemo odvečno maščobo, vrnemo meso v ponev in ponovno segrejemo, nato pa v ponev vlijemo mešanico soka limete, malo vode, česna, soli ter svežega koriandra, toliko da zacvrči in potem še kako minutko kuhamo.