mnenj na posebni strani

Segedin golaž iz kisle repe

Sestavine

5 dag maščobe

25 dag čebule

2 dag slanine

2 stroka česna

50 dag svinjskega vratu

35 dag kisle repe

2 dag paradižnikove mezge

jušna osnova po potrebi

1 dag moke

kumina

1 žlička hude paprike

sol, poper

kisla smetana

Postopek

Na maščobi prepražimo drobno narezano čebulo in na kocke narezano slanino. Dodamo na koščke narezano meso, sesekljan česen, papriko, paradižnikovo mezgo, kumino, sol, poper. Vse skupaj premešamo, dušimo in zalivamo z jušno osnovo. Obenem posebej dušimo kislo repo, ki jo na koncu kuhanja zgostimo s podmetom iz moke. Vse skupaj naj še dobro prevre, na koncu dodamo kislo smetano.

Mnenja o receptu

Odličen segedin, ki si definitivno zasluži čisto 5. / jade

Prav iz firbca sem kuhala segedin istočasno z zeljem in tega z repo, da vidim razliko. Moram reči, da sta oba odlična, čeprav sem prvič slišala za to. Tudi mož ga je zelo pohvalil in mislim, da ga bom še večkrat naredila. / DUŠANKA

grd zimski dan je bil ravno pravšnji za segedin, odličen je in še ga bomo jedli / đeri

pri pošiljanju sem malo zabluzila, se vidi da sem začetnik. Mislila sem grd poletni da, pa brez zamere / đeri

Odličen. / breskva