mnenj na posebni strani

Pizza šefa kuhinje

Sestavine

Testo:

500g moke

1 zavitek svežega kvasa

1 žlička sladkorja

1 dl tekočega jogurta

1 dl vode ali mleka

1 žlička soli

1 žlica olivnega olja

Nadev:

1 majhna konzerva pelatov

12 rezin pizza šunke ali prešane slanine

1 majhna steklenička šampinjonov v olju

200 g polnomastnega sira ali mozzarele

mešanice začimb za pizzo

Čas in način pečenja:

10 minut pri 250 stopinjah na zgornji rešetki

Postopek

V visoko posodo presejemo moko. Dve žlici moke odvzamemo in damo v manjšo posodo, dodamo zdrobljen kvas in žličko sladkorja in 4 žlice vode ali mleka. Kvasec zmešamo in vlijemo v moko. Dodamo žličko soli,

jogurt in vodo ali mleko, ter olivno olje. Vse skupaj vgnetemo v testo. Če se testo lepi rok,

dodamo še malo moke. Testo malo razvaljamo, nato pa ga z rokami raztegnemo na naoljen pekač velikosti pečice. Rob naj bo debelejši. Testo enakomerno prelijemo s podušenimi pelati (podušimo jih zato, da izhlapi nekaj odvečne tekočine, da ni preveč tekoče). Enakomerno porazdelimo z rezinami šunke ali slanine.

Potresemo s šampinjoni in povhu še z naribanim sirom. Začinimo z začimbami za pizzo in malo soli. Zdaj pa kar takoj v ogreto pečico z njo.

Opombe

V primeru, da vam kakšna sestavina iz nadeva ni všeč,

jo lahko mirno izpustite. Saj tudi v piceriji lahko šefu kuhinje naročite, na primer:"prosim brez gobic."

Če vam kakšna sestavina škoduje, se posvetujte z zdravnikom ali farmacevtom.

Mnenja o receptu

Ali nič ne počakamo, da kvasec vzhaja oz potem testo? Všeč mi je, da se testu doda jogurt in vsebuje malo maščobe. V picerijah so nekatere pice tako masne, da maščoba na njih prav stoji - blek. Vsekakor bo ta pica v kratkem na našem jedilniku (mogoče že današnja večerja - ne bi bilo slabo). / Miškolin

Ja mene tudi zanima glede vzhajanja? / Nataska

Jaz testa ne vzhajam nič,dovolj se dvigne že med pečenjem. / ligojna

Kar se tiče dejstva, da je pica mastna, je dejstvo, da vsebuje sir 45% maščob / matbas

ligojna, čista petka za testo. Po ne vem kolikih poizkusih vseh mogočih receptov in mnenj, sem poizkusila tvoj recept za pripravo testa. Odlično, res! Puhasto, rahlo, mehko, ravno takšno, kot sem želela. Čeprav sem bila mali skeptična glede jogutra, ampak se je izkazalo za dobro. / Elen

Ligojna, verjetno lahko uporabim suh kvas, kajne? / MIRJAM

Lahko uporabiš tudi suhi kvas,seveda.Lahko pa tudi jogurt zamenjaš s skuto.Probaj. / ligojna

Ligojna, Carmen te je pohvalila in sem takoj preizkusila recept - odlično. / cukrcek

Kako se to lepo sliši... / ligojna

Hvala cukrcek, ampak odkar sem našla ta recept jo delam samo tako. Hitro in še okusno! / carmen