mnenj na posebni strani

Orehova torta z orehovo kremo

Sestavine

10 jajc

3 žlice moke

11 žlic kristalnega sladkorja

30 dag mletih orehov

20 dag sladkorja v prahu

10 dag jedilne čokolade

12,5 dag masla

1/8 l mleka

 

malo poljubne marmelade (bolj redke)

mleko in rum za vlaženje biskvita

Postopek

Za osnovo zmešamo:

6 rumenjakov, 6 žlic sladkorja, dodamo 6 žlic orehov in 3 žlice moke. Na koncu rahlo vmešamo še sneg. Pečemo 40-45 minut na 180 stopinj v predhodno ogreti pečici. Ohlajen biskvit prerežemo in ga poljubno navlažimo (npr. z mešanico mleka in ruma). Na tanko ga premažemo s poljubno marmelado.

Za nadev:

Orehe prelijemo z vrelim mlekom, ki smo ga osladili z 1 žlico sladkorja.

Posebej zmešamo maslo, 4 žlice sladkorja in 4 rumenjake (rumenjake dodajamo postopoma). Dobro premešani masi dodamo z mlekom namočene orehe in zmehčano čokolado. Kremo nanesemo na biskvit.

Obliv:

4 beljake in 20 dag sladkorja v prahu mešamo nad soparo, da postane masa čvrsta. Z njo premažemo in okrasimo torto.

Opombe

Če vam obliv ostane, lahko nabrizgate na pekač (obložen s papirjem za peko) nekaj sladkornih poljubčkov in jih posušite v pečici (10-15 min/100 stopinj).