mnenj na posebni strani

Ocvt prekajen vrat

Sestavine

70 dag prekajenega svinjskega vratu

1 l mleka

10 dag moke

olje za cvrenje

Pivovo testo:

25 dagmoke

2,5 dl piva

4 dag olja

2 rumenjaka

sneg 2 beljakov

Postopek

Meso narežemo na rezine debeline 0,5 cm in jih za eno uro namočimo v mleko. Meso dobro

popivnamo in osušimo. Pripravimo si žvrkljano testo, tako da namesto mleka vzamemo pivo in

olje ter nazadnje rahlo primešamo še sneg iz beljakov. Testo mora biti bolj gosto.

Meso povaljamo po moki in pomočimo v gosto žvrkljano testo ter ga v vročem olju zlato rumeno

ocvremo.

K ocvrtemu prekajenemu vratu ponudimo dušeno kislo zelje z ječmenčkom.

Mnenja o receptu

Ali prav razumem recept? Potem ko zrezke vzameš iz mleka, jih osušiš, potem jih povaljaš v moki in potem v testu, kjer je moka in vse ostalo... ali kako? Prosim za pojasnilo. Migla / Migla