Sirove palčke

Moko presejemo skupaj s pecilnim praškom. Dodamo jajce in sol. Iz dela moke napravimo testo, dodamo koščke hladnega masla in nastrgan sir. Premešamo in dodamo še ostali del moke. Če se testo lepi, ga damo malo na hladno.

Testo razvaljamo na debelino 3 mm, ga razrežemo na 1 cm široke trakce, dolgi pa naj bodo 7 cm. S čopičem jih premažemo z mlekom in potresemo s sirom. Pečemo na 180 stopinj 12 minut.