mnenj na posebni strani

Lešnikova torta

Sestavine

Testo:

14 dag sladkorne moke

vanilijev sladkor

7 jajc

14 dag lešnikov

10 dag piškotnih ali žemeljnih drobtin

maslo

moka

Lešnikov nadev:

4 žlice smetane

3 rumenjaki

10 dag sladkorne moke

12 dag masla

10 dag praženih lešnikov

Čokoladni namaz:

20 dag sladkorja

1/4 l vode

12 dag čokolade

1 dag masla

Postopek

Presejan sladkor z vanilijo in rumenjaki mešamo 3/4 ure. Nato narahlo primešamo trd sneg iz beljakov, istočasno pa tudi drobtine in mlete lešnike. Pečemo v dobro pomaščenem pekaču, a ne na previsoki temperaturi, približno 3/4 ure. Ohlajeno torto zrežemo na 3 plošče, nadevamo, na vrh postavimo utež in jo naslednji dan prevlečemo s čokoladnim namazom in jo okrasimo z lešniki.

Lešnikov nadev:

Smetano, rumenjake in sladkorno moko razžvrkljamo, nato nad soparo nenehno stepamo, da se zgosti. Medtem, ko se masa ohlaja, maslo penasto zmešamo, primešamo že ohlajeno kašo in pražene mlete lešnike.

Čokoladni namaz: sladkor v vodi razstopimo, dodamo čokolado in gosto skuhamo. Ko odstavimo, primešamo še maslo.

Mnenja o receptu

Sladkor mešamo 3/4 ure..... A je to sigurno? / DanaS

Če mešaš ročno najbrž že, z mešalcem gre pa gotovo precej hitreje... / Anda

Očitno gre za napako, ma kako ste pikolovske!!!!!!!! / iri

Ma raje vprasamo predno kaj narobe naredimo!!!!!!!! / DanaS

Ali lahko prosim kdo čimhitreje pove svoje mnenje o tem receptu, da ga ne bom zastonj pacala /

Kakšna je pa sladkorna moka? BI šlo tudi z navadno? / mixy21

Sladkorna moka = sladkor v prahu. Lp, / kobra 1

Za vikend sem naredila to torto v pekaču premera 26 cm, in sem jo lahko razrezala samo enkrat (dobila 2 plošči). Saj bi šlo 2x, ampak bi bile plasti debele 1cm in nisem prepričana, da sem sposobna tako na tanko narezat. Lešnikovega nadeva je bilo premalo, zato sem stepla preostalo smetano (330 ml - 4 žlice) in jo dodala nadevu, tako je prišlo več kreme. Biskvit sem pekla 30 minut, ohlajenega sem še navlažila. Torta je bila dobra. / Pecenka