mnenj na posebni strani

Špageti z gorgonzolo

Sestavine

2 zavitka gorgonzole (v modrem ali zelenem ovitku)

1 kisla smetana v lončku

1 sladka smetana (tetrapak)

1 mali kozarček šampinjonov v slanici

4 zdenka sirčki (lahko tudi katerikoli drug trikotni sirček)

1 strok česna

debelejša rezina masla (lahko tudi olivno olje)

Začimbe (ščepec):

muškatni orešček

mleta čebula

žafranka

drobnjak

1 zavitek špagetov

Postopek

Maslo stopimo in dodamo sladko smetano. Ko zavre, dodamo na rezine narezano gorgonzolo, 4 zdenka sirčke, mali kozarček šampinjonov v slanici, stisnjen strok česna, muškatni orešček, zmleto čebulo, žafranko, drobnjak, kislo smetano. Vsake toliko časa premešamo, ker se gorgonzola rada prime dna posode. Vse skupaj naj vre na zmerni temperaturi toliko časa, da postane omaka bolj gosta, to je cca 5 minut.

Špagete skuhamo po navodilih proizvajalca ali po svojem okusu.

Opombe

Če se vam zdi, da se vam je omaka preveč zgostila, jo razredčite z mlekom.

Zraven priporočam radič v solati z bučnim oljem.

Mnenja o receptu

Boljša je Gorgonzola odrezana od celega kosa, kot ta že pakirana, ker je bolj sočna. Že pakirani kosi so velikokrat izsušeni. / dskubin

Recept se mi zdi zelo zanimiv, predvsem zaradi žafranike in oreščka. Zdi se mi pa definitivno premastno. Kisla smetana + sladka smetana + sirčki + gorgonzola + maslo. Ni to malo......Bomo preizkusili, seveda z manj maščobe ( maslo in sirčki ex ) / vcibej

Jaz pa gorgonzolo oz. kambozolo (mi je bolj všeč) raztopim v malo mleka, dodam toast sir in malo sladke smetane, kot začimbo pa dodam domačo baziliko. Največkrat s to omako prelijemo špinačne, pirine in navadne rezance (zmešane skupaj). Njami! / lejčy