mnenj na posebni strani

Adamovo kokosovo pecivo (brez jajc in mleka)

pecivo za vegane ali alergike

Sestavine

400 g moke

240 g sladkorja

1 pecilni prašek

6 žlic olja

2-3 zavitki vanilinega sladkorja

100 g kokosove moke

1/2 l gazirane mineralne vode

neškropljena limonina lupinica (ali malo limoninega oz. pomarančnega sirupa)

 

Postopek

15 minut prej prižgemo pečico, saj je pomembno, da je ogreta na pravo temperaturo. Vse sestavine (po vrsti) stresemo v visoko posodo in zmešamo z mešalnikom. Takoj ga zlijemo v pekač, v katerem je na dnu peki papir in takoj postavimo v pečico. Pečemo 30 minut pri 175 stopinjah.

Za spremembno lahko kdaj naredimo marmorni kolač, s tem da tretjino ali polovico mase zlijemo v drugo posodo, primešamo 3 zvrhane žlice kakava in 1 žlico sladkorja ter nekaj mineralne vode, da bo podobne gostote kot prej. Maso zlivamo v pekač po plasteh, najboljše je, da je na vrhu in spodaj svetlo testo.

Opombe

To je pecivo za tiste, ki so alergični na mleko in jajca. Vendar ga imajo tudi drugi radi.

Lahko da vam bo premalo sladko: dodajte kakšno žlico sladkorja.

Zdi se mi, da boste morali ta recept nekajkrat narediti, da bo stvar takšna, kot bi naj bila. Vsaj jaz sem se pri njem nekaj časa lovila.

Opazila sem, da kokos naredi pecivo bolj rahlo in puhasto, zato ga dodam veliko. To pa je dobro tudi zato, da jed dobi okus (drugače ima bolj "voden" okus).

Pomembno je, da je pečica vroča, ko daste peči, ker drugače se pecivo ne dvigne.

Recept sem malo priredila (dala sem manj olja, manj pecilnega praška, dodala kokos, ki delno nadomesti pecilni prašek...), drugače je pa original v knjigi Živalim prijazna kuhinja.

Pa še nekaj! Ko je vroče, ni dobro. In velikokrat se zgodi, da izgleda, ko je še vroče, da ni dovolj pečeno. Ko pa se ohladi, je v redu.

Mnenja o receptu

Čas pečenja rajši podaljšajte na 30 minut. Poskusila bom tudi kombinirati z rožičevo moko (ki baje vsebuje nekaj železa). Avtorica / Sy

radi sestavin, ki so navedene za adamovo pecivo, sem se lotila tudi sama. povedati moram, da sem dala pecivo pect v ogreto pecico in se je lepo dvignilo. čas pečenja je bil vsaj 25 minut (ventilatorska pečica na 175 st.C). na splosno se mi je zdel peciv prevoden, zato sem ga prerezalam in namazala z marmelado kar je precej izboljšalo okus. / vent22

zeloooooooooooooooooo dobroooooooooooooo.bravo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! / larchy

Spekla včeraj. Delala sem iz rjavega sladkorja in polbele moke. Kokosove moke sem imela doma kakšno pest premalo, zato sem dodala še pest mletih orehov. Pecivo se je lepo dvignilo in ni bilo niti najmanj vodeno. Bilo je zelo rahlo. Ni se mi zdelo niti suho, ampak bom prihodnjič mogoče vseeno dodala še kakšno naribano jabolko. Bom recept sigurno še uporabila tudi takrat, ko mi ne bo treba peči brez jajc. / nb

Z rožičevo moko se ne obnese najbolje, ker je ta moka pretežka. Tistim, ki se ponavadi sladkate s pecivom, ki vsebuje jajca, bo morda pri tem pecivu "nekaj manjkalo" v okusu. / Sy

Vsako leto imamo torto po tem receptu in so vsi zelo navdušeni nad tem receprom . Le tako naprej / tatjana in aleš

Odličen recept!!! Ker sem veganka, mi še posebej ustreza. Sem ga pa priredila, tako da je še bolj okusno in predvsem zdravo. Sestavine sem priredila tako: 400g polnozrnate pirine moke 240g rjavega sladkorja 2 čajni žlički javorjevega sirupa ostale sestavine pa so ostale po osnovnem receptu. Izredno lepo se je dvignil, pekla sem ga 25 min pri 175°C, je temne barve, mehak in sočen, tudi po nekaj dneh. Odlično!!! Sy, še takih receptov / Lee Ann

Oh, vidim, da si Lee Ann dodala sliko k tem receptu. Hvala lepa, res lepo od tebe :) Odkar sin ni več alergičen na jajca in mleko, tega recepta ne uporabljam več. Veseli pa me, da ne bo ostal pozabljen in da ga bo s pomočjo kulinarike lahko še kdo uporabil in užival ob njem. Pa dober tek / Sy

Ja, tale recept je nam reševal probleme Meni je tešil željo po sladkem ko sem še dojila, hčerki ko še ni smela jajčk, in veliko prijateljicam sem ga dala ali pa jim kar nesla že pečeno pecivo. Res, hvala za recept / morska medvedka

Odlično tudi ,če se ga da v skrinjo in potem odmrzne...... / kohica