Sesekljana pečenka iz pečice

Popražimo čebulo. Skupaj zmešamo meso, čebulo, česen, sol, poper in peteršilj. Potem dodamo še ožet toast. Z rokami mesimo tako dolgo, da se snovi premešajo. V ponvi segrejemo nekaj olja in ga zlijemo v (ogret glinen) pekač. Iz zmesi oblikujemo štruco in jo povaljamo v olju, ki je še ostalo v ponvi, ter jo položimo pekač. Med peko pečenko polivamo z lastnim sokom, ki se nabere v ponvi. Pečemo 45 minut pri 200°C.