Pašta s šampinjoni
hitro pripravljene in nasitne testenine
- testenine
- Janja
30 min
Sestavine
olivno olje
2 šalotki
2 stroka česna
0,5 dl belega vina
35 dag šampinjonov
30 dag testenin (priporočam Taglatelle Barilla)
2 dl smetane za kuhanje (ali sladke)
2 žlici kisle smetane
3 dag pancete
par kapljic sojine omake
sol, poper
parmezan (po možnosti Grana)
Postopek
Na nekaj žlicah olja popražimo na drobno sesekljano šalotko in narezano panceto, dodamo česen in narezane šampinjone. Malo posolimo, da tekočina izhlapi. Zalijemo z vinom in malo pokuhamo, nato dodamo smetano. Kuhamo cca 10 min, da se šampinjoni zmehčajo. Pokapamo s sojino omako, primešamo kislo smetano in potresemo s peteršiljem (najbolje svežim). Po potrebi dosolimo in še eno minuto kuhamo. Polijemo po skuhanih teseninah.
Opombe
Šampinjoni imajo lahko različno količino vode, včasih jih je potrebno dalj časa kuhati, da ni omaka preveč vodena. In obratno.
Mnenja o receptu
Okusno, enostavno in hitro pripravljeno. Poizkusite! / santina
Odlično! / breskva
Tudi nam zelo dobro! / darlinka
Odlično... tudi brez pršuta in namesto sladke smetane mozarella. / Micka2010