mnenj na posebni strani

Kitajski zavitki

Sestavine

4 jajca

 

NADEV:

200 g puranjih prsi

1 por

1 korenček

1 paprika

30 dag kitajskega zelja

ingver (lahko tudi v prahu, če nimamo svežega)

pimet

sojina omaka

gustin (glutaminat)

Postopek

Ražvrkljamo jajca in v ponvi spečemo zelo tanke palačinke ter jih ohladimo.

Meso narežemo na tanke rezine, prav tako zelenjavo. Meso prelijemo s sojino omako ter ga pustimo 1 uro v hladilniku. Nato ga na hitro opečemo, dodamo zelenjavo, nastrgan ingver in ščepec pimeta, žlico gusina ter podušimo.

Na vsako palačinko položimo veliko žlico nadeva ter jo zvijemo, robove pa zvijemo navznoter. Pri tem je najbolje, da robove pred tem namažemo z žlico gustina, ki smo ga raztopili v 1 dl vode.

Zvitke popečemo v vročem olju (cca 3-5 min) ter jih zložimo na papirnato servieto, da se odcedijo.

Opombe

Zraven ponudimo solato iz kitajskega zelje, ki smo ji dodali 1 kuhan krompir.

Mnenja o receptu

a gustin je glutaminat? a ni gustin en navadn škrob glutaminat pa neki grdega? / bannanna

Glutaminat (običajno natrijev) je ojačevalec okusa. Po domače - kemikalija, ki razdraži okušalne brbončice, da postanejo bolj dojemljive za okus - predvsem se vam bo pa zdela taka hrana bolj slana in močna. Pogost je v čipsih, v kitajski hrani pa praktično vedno. Najdete ga na poličkah z začimbami, že vrsto let je naprodaj "slovenska" začinjena sol "aji-shijo". Zdaj pa še moralka: nikar ga preveč ne iščite in raje začinite hrano po svojem okusu. Je popolnoma nepotreben strup. Tole sem prekopirala z enega foruma na Kulinarični Sloveniji. Gustin pa je "navaden" škrob. / morska medvedka

sm vedla da je tk... hehehe jaja, tale glutaminat majo tud v maxiju po cele kile.. omg... sm se kr zgrozila ko sm to vidla... / bannanna