mnenj na posebni strani

Kremne rezine s kokosom

Sestavine

1 zavitek listnatega testa

Krema:

1/2 l mleka

150 g sladkorja

1 zavitek vanilinega sladkorja

50 g kokosove moke

5 rumenjakov

10 listov želatine

1/4 l sladke smetane

Postopek

Testo (dva dela)razvaljamo na 1 cm debelo. Testo pečemo 10 min. pri 200 stopinj celzija. Želatino namočimo v vodo. Rumenjake, sladkor in vanilin sladkor penasto umešamo. Dodamo kokos in želatino, nato maso mešamo in pustimo nekaj časa, da se ohladi. Ko je masa ohlajena, jo namažemo na pečeno testo, premažemo s stepeno sladko smetano in pokrijemo z drugim kosom testa. Potresemo s sladkorjem v prahu in narežemo na enake kocke.

Mnenja o receptu

Kaj pa mleko? / lenca58

Res je, da je navodilo za postopek malo okrnjeno... Jaz bi delala na naslednji način: Rumenjake, sladkor, vanili sladkor dobro umešaj, dodaj en curek mleka. Preostalo mleko zavri in mešanico vlij v mleko. Mešaj na ognju, da se masa zgosti in potem dodaj kokos. Odstavi, da se ohladi (večkrat premešaj, da se ne naredi skorjica). Želatino namoči v malo vode in pusti, da se strdi. Ko je trda, nad ognjem jo mešaj, da se razpusti (postane tekoča), notri daj 2-3 žlice skuhane in ohlajene mase, na hitro premešaj in dodaj v ohlajeno maso. Lahko stepeš beljake in jih tudi dodaš masi (škoda da ostanejo), potem vse zliješ po pečenem testu. Seveda, potem stepi smetano in premaži ter pokrij z drugim kosom testa. Podobno, kot delamo kremšnite, samo, v tem primeru je avtor dodal kokos. Dober tek! / Dragička