mnenj na posebni strani

Rafaelo-biskvit

Sestavine

Testo:

sneg iz 6 beljakov

30 dag sladkorja

10 dag moke

10 dag kokosove moke

Nadev:

8 rumenjakov

8 žlic sladkorja

2 vanilina sladkorja

2 dcl mleka

želatina v prahu (1 zavitek)

1/2 l sladke smetane

kokosova moka

Postopek

Vse sestavine za testo zmešamo in bledo spečemo (cca. 10 min) na pomaščenem pekaču.

Za nadev:

Rumenjake zmešamo s sladkorjem, da se zgosti.

V 1/2 skodelice vode namočimo želatino. 2 dcl mleka zavremo in vanj vmešamo stopljeno želatino, nato pa to skupaj vlijemo v rumenjake s sladkorjem in stepamo do mehurčkov.

Počakamo, da se ohladi in vmes malo pomešamo. Na koncu dodamo še stepeno smetano z vanilijo in to kremo prelijemo čez ohlajeno testo. Ko se že malo strdi v hladilniku (po 1 -2 urah), po vrhu posujemo s kokosom.

Opombe

Za smetano dam rumeno (od Ljubljanskih mlekarn); rastlinska mi ni všeč.

Mnenja o receptu

Katera želatina je v receptu mišljena? Koliko želatine je v zavitku? Jaz poznam želatino, ki jo prodajajo v škatli in jo je za več kot en liter tekočine. /

Jaz dam kar celo, ki je v mali vrečki (bela želatina); kot npr. za kremfix. LP / Kate

Biskvit sem naredila točno po receptu in je čudovit! Krema je super uspela in vsi ki so ga poskusili ga niso mogli prehvaliti! Recept že kroži... Priporočam vsem - enostavno in zelo okusno! Bernarda / bosti

Ali se rumenjaki skuhajo oz. prevrejo? Mislim zaradi salmonele. / TIUBA

ne vem, ce bo dobro, ce bos rumenjake prevrela, ker jih bos v bistvu skuhala in jih lahko vrzes samo se stran. Uporabi sveza jajca. / petra1

Pecivo je res super!Vsem pa, ki ga boste delali, pa priporocam manjso kolicino sladkorja (npr. pri biskvitu sem dala le 15 dag), ker je zelo sladko. Pecivo kljub temu ohrani zelo dober okus. / Milenci

Jaz bom to pecivo naredila brez sladke smetane. Dala bom pol litra mleka, gustin, rumenjake... Na vrhu pa bom premazala z 2 jagodnima šlagkremama, obložila z gozdnimi sadeži in prelila s tortnim prelivom. V testo bom dala 10 dag sladkorja, kokos, nasekljano suho sadje ( slive, marelice, brusnice, papaja ) in limonino lupino, ostale sestavine pa po receptu. / leona

Ne vem, kako vam je lahko všeč šlag krema, ker je tako umetna. Smetana je veliko bolj okusna. / SLONCICA

Ojla!!pecivo je odlično.....zmanjkalo je v trenutku.Pri nadevu sem dala namesto 8 rumenjakov in 8 žlic sladkorja,6 rumenjakov in 6 žlic sladkorja. LP / Marianna

Koliko velik pekač ste uporabile, na koliko stopinj pečete in ali kocke režete drugi dan? Hvala Mateja / mperhaj