mnenj na posebni strani

Borovničevi muffini

sadno pecivo

Sestavine

250 g moke

3 žličke pecilnega praška

200 g svežih ali zmrznjenih borovnic(lahko tudi višnje)

1 veliko jajce

150 g sladkorja

1 vanilin sladkor

8 žlic olja

1,5 dl mleka ali navadnega jogurta

40 g masla

Postopek

Pečico segrejemo na 180 C. Moko zmešamo s pecilnim praškom. V skledi stepemo jajce, dodajamo sladkor, vanilin sladkor, olje, maslo, mleko (jogurt). Po testu razprostremo moko s pecilnim praškom, rahlo vmešamo, na koncu dodamo borovnice oz. višnje. Pečemo 20-25 minut. Izklopimo pečico in pustimo kolačke nekaj časa mirovati (3-4 minute).

Mnenja o receptu

Pred dvema dnema sem prvič pekla muffine. Ravno tako borovničeve, vendar po nekoliko drugačnem receptu. Namesto olja, je bilo malo več razpuščenega masla (120g), tri jajca, 275g moke, 125g sladkorja, ena velika žlica pecilnega praška,2,5dl mleka, vaniljin sladkor, 200g svežih borovnic. Masa pride precej gosta, kot gosto teso za praženec. V papirnate modelčke (seveda v pekaču z dvanajstimi "luknjicami") sem do roba nadevala maso in je je bilo ravno prav. Predgereta pečica na 200 stopinj in 25 minut peke. Lepo so narastli, bilii so zlato rumeni, le malo so napokali, vendar pa so bili prav takšni videti tudi na sliki ob receptu. Papirčki niso bili res nič mastni. Poskusi po tem receptu. Če boš, povej, jaz bom pa še enkrat preverila količine, ker sem jih sedaj povedala kar tako, na pamet. / Noa

Ponavadi piše, da se modelčki napolnijo do 3/4. Bolje je tako kot Artea, kar do roba, da se potem še dvignejo. Mene moti tako veliko pecilnega in sode, kot je v receptih, dam malo manj, vendar se vseeno dvignejo. Pri mafinih svarijo tudi pred "overmix". Suhe in mokre sestavine se premešajo samo toliko, da se moka skrije in takoj konec. Menda so zbiti, če temeljito mešaš. Če se mi zdi, da so prehitro rjavi na vrhu, jih nekje takrat, ko so še rumenorjavi, pokrijem z listom peki papirja, ki ga imam vedno pod pečico za rogljičke ali piškote, po tistem sicer še zarjavijo, vendar ne tako direktno in močno. Prebrala sem tudi, da se v receptih, ki imajo jogurt in podobne mlečnokislinske stvari, sode ne sme zamenjati s pecilnim, da mora biti res soda. / Fani

po mojih izkušnjah je možnih več napak: - prevroča pečica- jaz jo zato obrnem na 150 po petih minutah pa na 200 - premalo pecilnega ali sode (če daš pa tega preveč pa zbezljajo :) ) - zmesi res vsako posebej zmešaj, nato pripravi vse potreewbno, pečico in modelčke tik preden pa masi zamešaj in takoj- čimhitreje nadevaj maso v modelčke do roba papirčka jih nadevam jaz...čeprav sem pekla tudi ostanek mase - po 20 minutah in so se tudi dvignili.... - mogoče pa dodaš preveč kakava? / Simoncek

Ali zmrznjene borovnice prej odtalimo in odcedimo? / tanjam

Kar zmrznjene uporabi... / Loni

Loni, ne bo potem preveč tekoča masa? / tanjam

Zelo dobri muffini. In hitro narejeni, primerno, kadar dobiš nenapovedane obiske :). Prilagam sličico! In oceno 5! / zelvica

Zelo dober recept za muffine, všeč mi je, ker ostanejo še naslednji dan super mehki in sočni (po tistem receptu, ki sem ga prej uporabljala so bili naslednji dan preveč trdi in suhi). Od sobote dalje pečem samo še po tem receptu :) / PetraP

Včeraj zvečer narejeno in jih že pol manjka. So zelo okusni in rahli. Namesto pecilnega sem dala eno žličko sode bikarbone, samo 5 žlic olja in 300 g zamrznjenih borovnic (100g več). Malo sem bila sicer razočarana, ker borovnice sploh niso imele okusa. A je možno, da zato ker so bile zmrznjene? Bi bilo bolje če bi bile sveže? Pošiljam pa tudi fotko. / MissLady

Delala sem točno po receptu in muffini so odlični. Uporabila sem sveže borvnice. / Reca