mnenj na posebni strani

Ajdova pogača z vinom

Sestavine

14 dag ajdove moke

5 jajc

14 dag sladkorja

1/2 zavitka pecilnega praška

nekaj limonine lupine ali ruma

Sestavine za vinsko omako:

3 dl črnega vina

4 dl vode

4 žlice sladkorja

nekaj klinčkov

košček cimeta

po želji malo rožmarina

Postopek

Rumenjake penasto zmešamo s sladkorjem, vanje vsujemo ajdovo moko s pecilnim praškom. Dodamo malo ruma. Iz beljakov naredimo trd sneg in ga počasi vmešamo. Testo stresemo v pomaščen in z moko potresen pekač in spečemo. Pogačo nato ohladimo. Počasi jo prelivamo s kuhanim vinom. Sestavine za vinsko omako kuhamo, da se malo pokuhajo. Precedimo. Ohlajeno omako počasi prelijemo po pogači, da se napoji z njo.

Mnenja o receptu

Delal sem brez vina in ruma, ker jejo tudi otroci, je pa zelo v redu in njihova ocena je zelo dobro. Sem pa v testo dodal malo mletih klinčkov in cimeta. / Mirfas