Morski list z zeliščnim namazom v listih vinske trte
- morska hrana: ostalo
- prekmurc
ni določen- količina: za 4 osebe
Sestavine
8 zrezkov morskega lista po 10 dag
8 velikih listov vinske trte (ali več manjših)
sok 1 limone
sol
Pripravimo zeliščni namaz :
pest listov mete
pest listov koriandra
šopek peteršilja
10 dag kokosove moke
1 dl sladke smetane
2 stroka drobno sesekljanega česna
žlica kisa
1 manjši sveži feferon (drobno sesekljan)
*
Postopek
(1)
Zrezke solimo, popramo in pokapamo z limono.
Liste vinske trte operemo, odstranimo peclje in blanširamo, da se nekoliko zmehčajo in posušimo.
Zeliščni namaz:
Vse sestavine zmešamo v mešalniku, da dobimo gladko zmes.
(3)
Jogurtova omaka:
4 dl jogurta
sok 1 limone
pol pesti listov sesekljane mete
Vse sestavine premešamo in shranimo v hladilniku.
(4)
Ribje zrezke položimo na liste vinske trte, premažemo z zeliščnim namazom in zavijemo. Če se nam zdi, da ribe ne bomo mogli zaviti, uporabimo več listov.
(5)
Kuhamo na sopari približno 20 minut.
(6)
Ribje zrezke preložimo na krožnik in oblijemo z jogurtovo omako.
Mnenja o receptu
Zakaj pa kar dvakrat cvek, pa še brez utemeljitve? Meni se pa bere kot en prav zanimiv fusion, Južna Azija, Bližnji vzhod in Mediteran. Zaenkrat so trtni listi še premajhni, ko bodo primerni pa gotovo poskusim in stavim, da jed ni zanič. / nola
nola, obe ceni sta stari po 6 let...............takrat mnenje še ni bilo pogoj za oceno. / rimljanka
Vem, rimljanka, sem opazila, ampak kljub temu, da takrat mnenje še ni bilo pogoj za oceno, se mi zdi nenavadno, da nobeden od ocenjevalcev ni komentiral svoje negativne ocene. Kot sem napisala, bodo pri nas trtni listi še nekaj časa premajhni za preverjanje tega recepta, ko bo čas, se ga bom pa gotovo lotila, če seveda ne bom prej prebrala kakšnega tehtnega mnenja, ki me bo prepričalo, da recept ni vreden truda. Saj ne, da bi se mi zdele ocene nasploh zelo pomembne, če se mi zdi recept zanimiv, ga bom gotovo uporabila ne glede na uvrstitev, gotovo pa hote ali nehote vpliva na moje stališče tudi to, kdo je avtor ocene. Tako je bilo tudi v tem primeru in prav zato komaj čakam da naša brajda malo zaplahuta. / nola