Mediteranska enolončnica s kislim zeljem
- enolončnice
- prekmurc
ni določen- količina: 4-6
Sestavine
50 dag kislega zelja
25 dag govejega mesa
25 dag svinjskega mesa
(varianta - mešano mleto meso)
1 srednje velika čebula
1 strok česna
1 rdeča paprika
1 srednje velik korenček
1 manjša jedilna bučka
10 zelenih oliv polnjenih s papriko
2 srednje velika paradižnika
3/4 l goveje juhe ali juha iz kocke
1 žlica paradižnikove mezge
1 lovorjev list
1 žlička majarona
muškatni orešček
2 žlici olivnega olja
sol
Postopek
(1)
Meso narežemo na manjše kocke.
Čebulo in česen drobno sesekljamo.
Papriko, korenček in bučko očistimo in narežemo na manjše kocke.
Olive razpolovimo.
Paradižnike olupimo, iztisnemo semena in narežemo na kocke.
(2)
Na olju prepražimo meso. Primešamo čebulo, česen in pripravljeno zelenjavo razen paradižnika.
Nekoliko prepražimo.
(2)
Primešamo paradižnikovo mezgo, začinimo in premešamo. Dodamo kislo zelje, zalijemo z juho in na majhnem ognju kuhamo 15 minut. Dodamo paradižnik in olive, po potrebi začinimo in kuhamo še 15 minut.