mnenj na posebni strani

Fižolova juha

Sestavine

25 dag rjavega fižola (po možnosti keber)

10 dag prekajene slanine

1 manjša čebula

1 strok česna

1/2 šopka peteršilja

1 žlica sladke rdeče paprike

2 dl kisle smetane

1 lovorjev list

1 žlica olja

1 žlica moke

sol

poper

Postopek

(1)

Fižol namakamo najmanj 12 ur .

Slanino narežemo na manjše kocke.

Čebulo narežemo na manjše kocke.

Česen drobno sesekljamo.

Peteršilj drobno sesekljamo.

(2)

Fižol odcedimo, prilijemo 1 l mrzle vode, rahlo solimo, dodamo lovorjev list in kuhamo 1 uro .

(3)

Iz olja, moke, čebule in česna pripravimo rjavo prežganje, zalijemo s fižolovko, začinimo s soljo in poprom. Vsujemo k fižolu in kuhamo še 10 minut .

(4)

Vmes hrustljavo popečemo slanino, odstavimo in primešamo rdečo papriko. Prilijemo nekaj žlic juhe, premešamo in dodamo v juho. Kuhamo še 5 minut .

(5)

Primešamo 1 dl kisle smetane in segrejemo.

(6)

Ostanek smetane razporedimo po krožnikih ali ponudimo posebej.

Mnenja o receptu

V receptu je napisano: "Iz olja, moke, čebule in česna pripravimo rjavo prežganje, zalijemo s fižolovko, začinimo s soljo in poprom." Kaj je tukaj mišljeno kot fižolovka? / Tanjci

Mislim,da je to voda,v kateri se je kuhal fižol. / ireny

Ja to tut men ni cist jasn s cim zalijemo...no ne vem..men je recept kar ok / Visage

Fižolovka je voda v kateri se je kuhal fižol. / jade