Pečeni špageti z jajčevci

Špagete skuhamo v slani vodi, jih odcedimo in ohladimo. Jajčevce narežemo na kocke, povaljamo v moki in ocvremo v zelo vročem olju in jih stresemo na papirnato brisačo, da popivnamo odvečno maščobo. V drugi posodi na olju prepražimo drobno sesekljano čebulo in na kocke narezane paradižnike ter dušimo, dokler tekočina ne povre, nato pa zmešamo z ocvrtimi jajčevci. Posodo za gratiniranje (pekač ali ognjevarno posodo) namažemo z maslom, naložimo vanjo najprej polovico špagetov, jih prekrijemo z jajčevci in omako, na vrh pa naložimo drugo polovico špagetov. V kislo smetano umešamo dve jajci, nariban sir in malo soli ter polijemo po špagetih. Pečemo pri 220°C dobrih 20 minut.