Mini palačinke z jabolkami
Mehke ovsene palačinke postrežemo s toplimi koščki jabolk in medom. Idealne za zajtrk ali sladico.
- Malinca Nastja
Zahtevnost2/5- prip. 10 min + kuh. 15 min = skupaj 25 min
Sestavine
Sestavine za palačinke:
1 skodelica ovsenih kosmičev
½ skodelice grškega jogurta
½ skodelice jabolčne čežane oziroma kaše
2 beljaka
1 žlička vinskega kamna
½ žličke cejlonskega cimeta
ščepec soli
Za merjenje uporabimo skodelico s prostornino cca 200 ml.
Za jabolčni preliv:
2 jabolki
1 žlica medu
1 žlička kokosovega olja
½ žličke cejlonskega cimeta
po potrebi 1–2 žlici vode
Postopek
Palačinke: Ovsene kosmiče v mešalniku zmeljemo. Dodamo preostale sestavine za palačinke in zmešamo v enotno maso. Pustimo stati 5 minut . Če je masa pregosta, prilijemo še malo mleka.
Ponev za mini palačinke rahlo namastimo s kokosovim olje in segrejemo na srednji temperaturi. Za vsako manjšo palačinko odmerimo približno 2 žlici mase. Pečemo cca 2 minuti , nato obrnemo in pečemo še približno 2 minuti , da se prepeče tudi sredina.
Preliv: Jabolki olupimo in narežemo na manjše kocke. V ponvi raztopimo kokosovo olje, dodamo narezana jabolka in cimet ter med občasnim mešanjem dušimo približno 8-10 minut . Po potrebi prilijemo malo vode. Ko se jabolka zmehčajo, ponev odstavimo in vmešamo med.
Palačinke razporedimo po krožnikih in obložimo s toplimi jabolki.