Sočno jesensko pecivo
Preprosto, mehko in sočno pecivo, polno sladkih hrušk, jabolk in prijetnega vonja po cimetu. Odlično se nareže na kocke, zato je super izbira za sladico ob kavi, družinska praznovanja ali takrat, ko želiš porabiti nekaj zrelega sadja.
- Malinca Nastja
Zahtevnost2/5- prip. 1 ura + kuh. 45 min + poč. 1 ura = skupaj 2 uri 45 min
Sestavine
6 hrušk
2 jabolki
3 jajca
150 g kokosovega sladkorja
1 vaniljev sladkor
100 ml kokosovega olja
150 ml mleka
250 g moke
1 pecilni prašek
1 žlička cejlonskega cimeta
ščepec soli
Postopek
Jajca, sladkor in vaniljev sladkor penasto stepi. Nato primešaj olje in mleko.
Dodaj moko, pecilni prašek, cimet in ščepec soli ter premešaj, da dobiš gladko testo.
Testo vlij v pekač velikosti približno 25 × 35 cm. Hruške in jabolka nareži na tanke rezine ter jih razporedi po vrhu testa. Sadje rahlo potisni v testo.
Pecivo peci 40-50 minut pri 180 °C oziroma toliko časa, da je lepo zlato zapečeno in zobotrebec ob vbodu ostane suh.
Opombe
Nasvet: Če so hruške zelo sočne, jih po rezanju rahlo popivnaj s papirnato brisačko, da pecivo ne bo preveč mokro.