Školjke Vongole Dino Art
- morska hrana: školjke
- DINO ART
ni določen- količina: za 4 osebe
Sestavine
300 g vongol (očiščene - zmrznjene)
8 kosov toasta
česen
1/2 dl olivnega olja
sok 1/2 limone
200 g sira (najbolje Maxi special)
5 g zeliščnega masla
Postopek
Zeliščno maslo stopimo v teflonski ponvi in ga enakomerno razmažemo po toastu. V isti ponvi opečemo vongole (cca 12 min.), jim dodamo malo stisnjenega česna, sesekljanega peteršilja, sok limone, sol in poper. Vse skupaj dušimo na majhnem ognju še cca 3 min.
Nato školjke in omako porazdelimo po toastih.
Kruhke obložimo z rezinami sira in jih denemo v pečico za cca. 10 min (180 stopinj).
Priloga: pravilno ohlajeni Plavac.
Opombe
Vongole prodajajo v vseh boljših ribarnicah, pakirane po 1 kg - zamrznjene.
So čiste školjke - brez peska in v višjem kvalitetnem rangu.
Lahko jih uporabimo tudi za rižoto.
Mnenja o receptu
Enostavno, hitro, dobro. Tudi dagnji so dobri za pripravo. Količina v receptu pa je zadostovala za dve osebi, če je to seveda glavna jed. / muca