Sočni rdeči piščanec

Vse začimbe dajte v skledo in jih zmešajte. Piščanca narežite na 2–3 cm velike kocke, ga dodajte k začimbam in rahlo premešajte. Pustite stati 20-30 minut . Pripravite ponev, jo pristavite na srednje močan ogenj in vlijte toliko olja, da pokrije dno. Tik preden daste piščanca v ponev, vanj vmešajte še moko.

Ko ga daste v ponev, ga enakomerno razporedite, pustite peči 5-10 minut in ga nato obrnite.

Krompir narežite na kocke, ga namastite in enakomerno razporedite po pekaču. Pecite približno 45 minut oziroma do želene barve. Vsakih 10 minut ga nekoliko obrnite, vmes pa ga še posolite. Če želite, lahko za zadnjih 10 minut peke zraven položite kakšen paradižnik.

Vlijte pasato in jo nekoliko razredčite z vodo. Medtem ko se segreva na nizkem do srednjem ognju in čakate, da zavre, dajte paradižnike za pet minut v vročo vodo. Nato jim odstranite kožo in jih dodajte v omako. Lahko jih pretlačite z ročnim mešalnikom, tlačilnikom za pire ali vilicami, da se lepše povežejo z omako. Nato jo rahlo osolite, dodajte origano in pustite, da rahlo vre na zmernem ognju.

Ko je vse pripravljeno, dodajte omako k piščancu in postrezite, zraven pa ponudite še krompir.

K jedi se odlično poda sveža solata ali paradižnik.