Božični piščanec s slivami in cimetom
Ta recept je odličen za božične praznike, da cela hiša diši po cimetu.
- pika.T
Zahtevnost3/5- prip. 45 min + kuh. 1 ura = skupaj 1 ura 45 min
- Količina: za 4 osebe
Sestavine
1 kg piščančjih filejev (najbolje iz stegenc)
200 g suhih sliv
sol
sladka paprika
2 cimetovi palčki
olivno olje
pribl. pol skodelice belega vina
3 večji stroki česna
Postopek
Piščančje fileje razporedimo po globljem pekaču.
Posujemo jih s soljo, poprom, sladko papriko in cimetom.
Na vsak file dodamo malo olivnega olja in vtremo začimbe.
Postopek ponovimo na drugi strani.
Na fileje dodamo nasekljan česen.
Prelijemo z belim vinom.
V pekač dodamo manjše suhe slive, večje slive, prerezane na pol, in cimetovi palčki, zdrobljeni po dolžini, da dobimo več majhnih palčk.
Pečico segrejemo na 220 °C z ventilatorjem.
Piščanca pečemo 40 minut .
Fileje obrnemo in jih postavimo v pečico še za 15 minut .*
Opombe
*Ne skrbite, če slive (in nekoliko tudi piščanec) počrnijo, saj je to povsem normalno in ne poslabša okusa.
Namig: k piščancu se odlično podajo njoki, še posebej preliti z omako, ki nastane pri peki v pekaču.