Tunina v pivskem testu

Tunino narežemo na manjše kose, popopramo in le rahlo posolimo (zato ker je sol tudi v testu).

Iz jajc, piva in moke naredimo gosto testo kot za palačinke. Vode ne uporabljajmo, samo pivo!!! Testo mora biti tako gosto, da ne kaplja, vendar je še vedno tekoče. Posolimo testo po okusu in pustimo stati 10 do 15 min.

Testo premešamo in začnemo vanj namakati koščke ribe, ki jih nato ocvremo na vrelem olju do zlatorumene barve.

Tako pripravljena riba zelo tekne skupaj z kakršnokoli kuhano ali dušeno zelenjavo in kuhanim ali pečenim krompirjem. Poleg gre kozarec suhega belega vina, še bolje pa kozarec dobrega piva.