mnenj na posebni strani

Cimet v Deželi Pudinga

Nežna "marmornata" krema iz nasprotno-barvnih pudingov na podlagi rahlega, a trdnega kakavovega biskvita, čeznju pa kremast cimetov premaz s priokusom vanilije in po želji posuto z odličnim kokosom in oreščkom po vaši izbiri.

Sestavine

Kakavov biskvit:

3 jajca

100 g sladkorja

90 g moke

20 g kakava v prahu

1/2 žličke pecilnega praška

3–4 žlice mleka (da je zmes ravno prav tekoča)

"Marmorna" krema iz dveh pudingov:

1 vrečka vanilijevega pudinga

1 vrečka čokoladnega pudinga

600 ml mleka (300 ml za vsak puding)

4 žlice sladkorja (po 2 za vsak puding)

200 ml sladke smetane - po želji za bolj nežno teksturo

25 g masla (za dodaten kremast okus)

Cimetov premaz:

200 ml sladke smetane

1 žlica sladkorja v prahu

1 čajna žlička cimeta

1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta

Posip:

Kokos

Oreščki po želji- jaz sem dal pražene in nesoljene arašide

Postopek

Priprava biskvita:

Pečico segrej na 180 °C .

Stepanje jajc in sladkorja: Jajca in sladkor stepi, dokler ne narastejo in postanejo svetla.

Suhe sestavine: Moko, kakav in pecilni prašek presej v jajčno zmes. Počasi premešaj, nato vmešaj mleko (po potrebi dodaj še malo, da ni pregosta).

Pečenje: Vlij zmes v pekač in peci 15–25 minut(odvisno od velikosti pekača), dokler zobotrebec iz biskvita ne pride čist. Ohladi.

Priprava pudinga/kreme:

Skuhaj pudinge. Vanilijev puding skuhaj z 300 ml mleka in 2 žlicama sladkorja. Čokoladni puding skuhaj z 300 ml mleka, 2 žlicama sladkorja.

Pusti, da se oba pudinga ohladita na sobno temperaturo.

Obogatitev s smetano in maslom: V vsak puding (najprej vanilijev) vmešaj 100 ml stepene smetane in malo masla.

Enako naredi s čokoladnim pudingom.

Da ustvariš marmorni izgled, na biskvit izmenično nanašaj vanilijevo in čokoladno kremo.

Z zobotrebcem ali nožem rahlo povleci čez kremo, da ustvariš marmornat vzorec.

Priprava cimetove kreme:

Stepanje: Sladko smetano stepaj s sladkorjem, cimetom in vanilijo, dokler ne nastane rahla krema. Namaži cimetovo kremo čez vanilijevo plast.

Priprava posipa:

Ko premažeš s cimetovo kremo, potresi z oreščkom tvoje izbire in kokosom za hrustljavo in dišečo kombinacijo.

Opombe

Uživajte!!!