Palačinke s sojinim mlekom, polnjene z lešnikovim namazom gianduia in svežimi jagodami

V mešalnik dajte sojin napitek, moko in kurkumo in zmešajte, da dobite gladko in homogeno maso. Segrejte ponev s premerom približno 20 cm. Premažite jo z oljem in vanjo vlijte zajemalko mase za palačinke. Maso enakomerno porazdelite po celotni površini ponve in pecite nekaj minut, dokler robovi ne odstopijo. Palačinko obrnite in pecite še nekaj trenutkov. Prenesite jo na krožnik, obložen s papirnatimi brisačami, in ponavljajte postopek, dokler ne zmanjka mase. Palačinke namažite z lešnikovim namazom, po želji prepognite ali zavijte ter na koncu posujte s sladkorjem v prahu, dodajte narezane jagode in nekaj lističev sveže mete.