Orehovi krapki

Moko presejemo in pomešamo s pecilnim praškom. Dodamo na kocke narezano maslo sobne temperature, obe vrsti sladkorja, mlete orehe in jajci.

Iz vseh sestavin zgnetemo gladko testo, ga zavijemo v prozorno živilsko folijo in damo za tri ure v hladilnik, da se ohladi.

Nato pripravimo orehov nadev. Mlete orehe zmešamo z obema vrstama sladkorja. Beljaka stepemo z metlico le toliko, da postaneta rahlo penasta (ne stepemo ju v čvrst sneg). Nato stepena beljaka in sladke orehe pomešamo v enotno maso.

Ohlajeno testo razvaljamo na rahlo pomokani deski oziroma na papirju za peko ter z modelčkom izrežemo piškote. Polagamo jih na pekač, prekrit s papirjem za peko.

Po vrhu piškotov s testomatom ali z brizgalno vrečko nabrizgamo orehov nadev.

Pečemo jih od 10 do 15 minut pri 200 °C, dokler se ne obarvajo svetlo rjavo.

Ohlajene piškote lahko potresemo s sladkorjem v prahu.