Mandljeva juha ajoblanco

Neolupljene mandlje za dve minuti damo v vrelo vodo, jih odcedimo in s prsti olupimo.

V mešalnik damo mandlje in vodo in mešamo na visokih obratih, dokler ne dobimo mlečne zmesi. Dodamo še kruh, so, kis in olje.

Juho prelijemo v posodo s pokrovom in jo v hladilniku hladimo najmanj 2 uri.

Postrežemo s polovicami belega grozdja, pokapano z balzamičnim kisom, oljem in po okusu tudi z inčuni.