mnenj na posebni strani

Jabolčna posolanka

Posolanka je okusna prekmurska jed, ki je v osnovi sestavljena iz kvašenega testa in skute. Ker imamo pri nas radi jabolka, smo jo naredili v malenkost drugačni, a vseeno zelo okusni izvedbi.

Sestavine

Testo:

400 g pirine bele mehke moke

1 vrečka suhega kvasa

2,5 dl tople vode

pol čajne žličke himalajske soli

žlica eritritola (zdrav nadomestek sladkorja brez kalorij)

Nadev:

5 večjih jabolk

3 žlice eritritola (zdrav nadomestek sladkorja brez kalorij)

žlica cejlonskega cimeta

Postopek

V 1 dl tople vode zmešamo ščep moke in dodamo suhi kvas. Premešamo in pustimo par minut, da se kvas aktivira.

Zmešamo sestavine za testo: moko, vodo, eritritol, sol pa damo ob stran. Dolijemo še kvasec in zamesimo testo, ki naj počiva 40 minut.

Naoljimo nizek pekač in po njem razgrnemo testo – postopek je enak, kot če bi pripravljali pico.

Olupimo in naribamo jabolka ter jih naložimo na testo. Celotno površino posujemo še z eritritolom in cimetom. Pečemo 30 minut na 200 °C.

Jabolčna posolanka je najboljša še topla.