mnenj na posebni strani

Angleški kolač

odlično pecivo ob kavici ali čaju

Sestavine

90 g masla sobne temperature

140 g sladkorja (lahko sladkor v prahu)

1 vanilin sladkor

125 ml mleka (toplega)

3 jajca

250 g moke

1 pecilni prašek

30 ml ruma

150 g rozin

80 g nasekljanih orehov

Čokoladni preliv:

150 g mlečne čokolade

3 - 4 žlice mleka

20 g masla

Postopek

Najprej iz beljakov in 2 žlic sladkorja stepemo trd sneg. Rumenjake in vanilin sladkor ter preostali sladkor penasto zmešamo, dodamo maslo in zopet stepamo cca. 5 minut . Na koncu v rumenjake primešamo rum, mleko ter moko s pecilnim praškom.

Maso gladko zmiksamo in z lopatico narahlo primešamo stepeni sneg beljakov. Maso na koncu razdelimo na dva dela.

V pekač damo polovico testa, po njem potresemo rozine in nasekljane orehe in na koncu vlijemo drugo polovico testa ter poravnamo po pekaču. Pečemo na 190 stopinjah cca. 35 minut . Pečen kolač malo ohladimo in ga prelijemo s čokoladnim prelivom.