mnenj na posebni strani

Angleški kolač

odlično pecivo ob kavici ali čaju

Sestavine

90 g masla sobne temperature

140 g sladkorja (lahko sladkor v prahu)

1 vanilin sladkor

125 ml mleka (toplega)

3 jajca

250 g moke

1 pecilni prašek

30 ml ruma

150 g rozin

80 g nasekljanih orehov

 

Čokoladni preliv:

150 g mlečne čokolade

3 - 4 žlice mleka

20 g masla

Postopek

Najprej iz beljakov in 2 žlic sladkorja stepemo trd sneg. Rumenjake in vanilin sladkor ter preostali sladkor penasto zmešamo, dodamo maslo in zopet stepamo cca. 5 minut. Na koncu v rumenjake primešamo rum, mleko ter moko s pecilnim praškom.

Maso gladko zmiksamo in z lopatico narahlo primešamo stepeni sneg beljakov. Maso na koncu razdelimo na dva dela.

V pekač damo polovico testa, po njem potresemo rozine in nasekljane orehe in na koncu vlijemo drugo polovico testa ter poravnamo po pekaču. Pečemo na 190 stopinjah cca. 35 minut. Pečen kolač malo ohladimo in ga prelijemo s čokoladnim prelivom.