mnenj na posebni strani

Mariniran goveji jezik

Sestavine

1 svež goveji jezik

šopek jušne zelenjave

1/4 litra belega olja

3 lovorjevi listi

4 srednje velike čebule

1 dl čim boljšega kisa

Marinada:

1 žlica gorčice

1 škatla slanih filetov

1 žlica kaper

1 žlička mletega popra

sol po okusu

Postopek

Svež goveji jezik očistimo in skupaj z jušno zelenjavo skuhamo do mehkega.

Mlačnega olupimo in narežemo na 1 cm debele rezine.

Marinada:

Čebulo zelo na drobno narežemo in pražimo v olju, skupaj z lovorjevimi listi. NE SME PORJAVETI !!! Ko se začne rahlo barvati, dodamo kis in kuhamo, dokler ni čebula toliko mehka, da jo lahko stisnemo z jezikom. Ohladimo.

Zelo na drobno sesekljamo slane ribje filete in kapre. Primešamo ohlajeni čebuli, dodamo poper in gorčico ter po potrebi dosolimo.

Marinado prelijemo po jeziku in postavimo na hladno vsaj za 1 dan. Med tem ga večkrat preložimo. V hladilniku se obdrži do 14 dni.

Mnenja o receptu

Kako in s čim to servirati? / kristy

zanimiv recept,jedla sem pa ze samo kuhan jezik,brez marinade,zato me zanima kaksna solata bi pasala zraven / eva serko

ZAKON RECEPT.TO SO JEDLI V DAVNEM ANGLESKEM CASU.OCENA 5555555 / cyborg

TOLE ZA SOLATO NI,KER JE MISLJENO KOT HLADNA PREDJED.GREDO PA PREPELICJA JAJCA V HRENOVI OMAKI ZRAVEN.POPRAVEM SE PA PRAVA JED SELE ZATEM ZACNE.TO MI JEMO ZA BOZIC IN KAKSNE PRAZNIKE,POLEG DRUGIH JEDI. LP L MATIA MIRAGE / cyborg