Rižota z rakci (kozice, gamberi)

Na olju pražimo rakce, da izhlapi vsa tekočina. Dodamo sesekljan česen, da zadiši in nato paradižnikov koncentrat. Posolimo in še malo popražimo, nato zalijemo z 1-2 dl vode, kuhljamo na majhnem ognju. Istočasno skuhamo basmati riž, tako da zavremo 2 skodelici vode, dodamo jušno osnovo in riž. Ko je riž skuhan, ga stresemo k rakcem v omaki, po potrebi posolimo in premešamo. Stresemo v pekač in potresemo z ribanim sirom. Pečemo v pečici na 200 stopinjah, dokler se sir ne stopi in zapeče.