mnenj na posebni strani

Brezglutensko testo za pizzo s suhim kvasom

enostavna priprava.

Sestavine

200 g brezglutenske moke Schär mix B

cca. 150 ml tople vode

pol žličke soli

pol žličke sladkorja

malo več kot pol vrečke suhega kvasa

žlica ekstra deviškega oljčnega olja

moka za posipanje

Postopek

Zmešamo sestavine in s pomočjo moke ugnetemo voljno testo. Testo prestavimo v pomokano posodo in potresemo z moko po vrhu. Posodo pokrijemo s plastično folijo in elastiko, da tesni. Vzhajamo 2-3 ure.

Za pripravo pizze vzamemo testo iz posode in na peki papirju s pomočjo valarja ali ročno oblikujemo testo. Obložimo s sestavinami po želji.

Opombe

Za omako priporočam paradižnikovo kašo, ki sem ji dodala sol, sladkor, česen, oljčno olje, baziliko.

Testo pecite na ogreti šamotni plošči ali ogretemu pekaču na peki papirju cca. 5 minut.