Kvašena zavihanka s skuto in orehi
okusna in sočna sladica iz kvašenega testa z orehovim in skutinim nadevom, ki jo je vredno poskusiti
- sladice: potice
- Špelais
1 ura 30 min- količina: 1 pekač
Sestavine
Testo:
500 g gladke moke
30 g svežega kvasa
10 g ali 1 žlička soli
50 g sladkorja
60 g olja
2-3 dl toplega mleka (po potrebi količino zmanjšajte ali povečajte)
Orehov nadev:
100 g mletih orehov
200 g kisle smetane
50 g sladkorja
Skutin nadev:
500 g skute
400 g kisle smetane
1 jajce
1 vanilijev sladkor
70 g sladkorja
Premaz:
200 g kisle smetane
sladkor po okusu
Postopek
1. V skledo stresemo moko in vanjo naredimo jamico. V jamico damo sladkor, olje in mleko. Ob eno stran jamice nadrobimo kvas, na drugo pa stresemo sol. Sestavine zgnetemo v gladko testo, ki naj počiva okoli 30 minut, da naraste. Med tem se lotimo nadevov.
2. Za orehov nadev zmešamo orehe, kislo smetano in sladkor. Za skutin nadev zmešamo skuto, kislo smetano, jajce in obe vrsti sladkorja.
3. Ko je testo vzhajano, ga pregnetemo in razvaljamo v krog s premerom okoli 50 cm. Damo ga na peki papir in v pekač. Nadevamo najprej z orehovim, nato pa s skutinim nadevom. Ob robu pustimo okoli 3 cm prostora. Ko nadevamo, te robove zavihamo proti sredini.
4. Pečemo 35 minut pri 180 stopinjah. Pečeno zavihanko premažemo s kislo smetano, ki ji dodamo sladkor in pečemo še 5 minut. Razrežemo podobno kot pico in postrežemo.
Dober tek! :)
Opombe
Čim prej poskusite in komentirajte ;).