Zažgana cvetača ali brokoli a la Miznon
cela kuhana in zapečena cvetača ali brokoli z omakami
- zelenjavne jedi
- ZvonkaK
30 min- količina: Za 2 osebi
Sestavine
cvetača
groba sol
oljčno olje
po želji nariban parmezan ali grana padano
Omaka:
jogurt
skuta 0,3
zelena omaka:
oljčno olje
česen
Tahini
Postopek
1. Cvetačo skuhamo v velikem loncu v malo bolj slani vodi, cca. 12 minut. Previdno jo vzamemo iz vode in odcedimo.
2. Namažemo jo z oljčnim oljem in posujemo z grobo soljo ter pokončno postavimo v pečico, ki je ogreta na 250 stopinj. Na nastavitvi za žar oz. gratiniranje pečemo, dokler ni lepo rjavo zapečena, raje malo bolj.
3. Postrežemo celo z omakami v malih skodelicah.
Opombe
Enako naredimo brokoli, le kuhamo ga manj časa, da se ne razpade. Posujemo ga lahko tudi z naribanim parmezanom ali grana padanom.
Namesto jogurta in skute je za omako kisla smetana (če ne pazite na linijo).