L’Orešnik

Losos:

File lososa narežemo na kocke in začinimo s soljo. Na hitro ga popečemo na olju, tako da dobi lepo rožnato barvo.

Omaka:

V grški jogurt vmešamo koper, sol, nasekljano meto in nasekljan česen. Sestavine dobro premešamo.

Priloge:

Grški ovčji feta sir narežemo na koščke. Kumare, špinačo in redkvice dobro operemo. Kumaro in redkvice narežemo na tenke kolobarje, špinačo pa le dobro osušimo. Makadamija oreščke sesekljamo na majhne koščke.

Kako postrežemo?

Štručko razrežemo po sredini in najprej dodamo špinačo, nato lososa, zatem pa izmenično narezane redkvice in kumare ter grški ovčji feta sir. Prelijemo s prelivom iz grškega jogurta in okrasimo z nasekljanimi makadamija oreščki in svežimi listki mete.