mnenj na posebni strani

Dimnikarski hamburger " ala fasulas"

hamburger, primeren za dimnikarje s sajastimi rokami in za prave "dedce".

Sestavine

črna bombeta

2 zrezka svinjske vratovine

2 rezini gauda dimljenega sira

2 rezini slanine

1 čebula

1 rjavi šampinjon

3 zeleni šparglji

1 rezina toast kruha

whiski (za flambiranje).

 

Omaka:

3 jž grškega jogurta

1 gorčice

1 jž ketchapa

1 čž čili omake (Sriracha)

1čž Worchester omake

1 jž čebule (narezana na majhne koščke)

1 kisla kumarica (narezana na majhne koščke)

Postopek

1. Meso poljubno mariniramo (sam mariniram s česnom, soljo in poprom). Čebulo narežemo na kolobarje, šampinjon na rezine, šparglje narežemo na širino bombete, toast kruh obrežemo v okroglo obliko bombete.

2. Meso popečemo, prav tako slanino (hrustljavo). Ko je vratovina pečena, nanjo položimo rezine sira, da se raztopi. Čebulo prepražimo in flambiramo, posebej popečemo šampinjone in šparglje.

3. Črno bombeto prepolovimo in toast kruh na vroči ponvi popečemo z obeh strani.

4. Sestavljanje hamburgerja:

- na spodnji del bombete položimo rezino slanine, nato sledijo na 1 cm debelo narezani trakovi svinjske vratovine s sirom, šampinjoni, čebula, šparglji in omaka. Nato sledi toast kruh in postopek ponovimo, na koncu pokrijemo s pokrovom bombete.

Mnenja o receptu

Super. Jaz bi sicer dodala še kaj surovega in/ali hrustljavega (sveža paprika, mlada čebula, rukola), omaka se mi pa bere silno slastno. lp, proxima / proxima

To je hamburger za "dedce". Da se ga z zašmiranimi rokami prime in da se na kruhu nič ne pozna. :) Ko avto npr. šraufaš nimaš časa si preveč rok umivati in si jih pač obrišeš v ibercug. Preveč zelenjave ne sme biti. Zelenjava za dedce je pa izbrana kot čebula, šampinjoni in sparglji. Pa še obdelana z wisky-em. Hrustljavost pa je zagotovljena z slanino, pekoči okus z omako, dimljen okus pa s sirom. Jaz sem bil z hamburgerje zelo zadovoljen. Še bo na jedilniku. Z razliko, da bom meso pekel na žaru. / fasulas

hahahaha zdaj si me pa nasmejal, fasulas torej je tole za dimnikarje in mehanike kot nalašč in dobesedno "šmir sendvič" haha; ravno sedaj pa je sezona špargljev, tako da hop probat še ta hamburger, črne bombetke sem pa pekla že tudi sama / anka

Anka, točno tako, to je "šmir sendvič". Črne bombetke se pa dobijo v trgovini Li.. za 40 centov. / fasulas