mnenj na posebni strani

Jastog s špageti

Sestavine

1-2 jastoga

1 dl olivnega dobrega olja

2 -3 veliki stroki česna

limonin sok

Začimbe: peteršilj, timijan, origano .... po želji

 

1/2 l paradižnikove mezge, po možnosti domače ali pa svež paradižnik

2 dl belega vina Malvazije

nekaj ribje jušne tekočine

 

2dl

Postopek

1. Jastoga operemo pod tekočo vodo in ga omrtvimo, da v vrelem kropu ne trpi. Potopimo ga v vreli slani krop in kuhamo 15 minut oziroma dokler barve ne spremeni v oranžno rdečo.

2. Kuhanemu s kuhinjskim kladivom razbijemo klešče in z nožem razrežemo trup. Vzamemo vse iz oklepa in začinimo.

3. Skuhamo špagete po navodilih. Iz paradižnikove mezge naredimo omako. Vse skupaj kuhamo še 10 - 15 minut in na koncu dodamo špagete. Na rahlo premešamo, pokrijemo za dve minuti in serviramo toplo.

Opombe

Po želji lahko spremenite začimbe. Danes smo imeli za kosilo in je bilo božansko

zraven kozarec dobrega belega vina in sveža solata .