mnenj na posebni strani

Bučke v omaki

okusna prikuha

Sestavine

2 mladi jedilni bučki

1 srednje velika čebula

1 jušna žlica masti (ali maščobe po želji)

ščep sladkorja

1 ali 2 žlici moke

1 velika žlica paradižnikovega koncentrata (v sezoni ga nadomestimo z 2 do 3 dobro zrezanimi paradižniki)

2 do 3 zrna (stroke) strtega česna

1/4 dl kisa (ali 1/2 dl belega domačega vina)

kumina

Postopek

1. Mlade jedilne bučke ni potrebno lupiti, le zribamo jih kot repo (lahko jih narežemo tudi na kolobarčke ali kocke), potresemo s soljo in kumino, polijemo s kisom ali vinom, premešamo in pustimo stati vsaj nekaj minut.

2. V kozico denemo žlico masti, dodamo ščep sladkorja, drobno zrezano čebulo ter 1 ali 2 žlici moke.

3. Naredimo prežganje, ko moka zarumeni, dodamo že prej pripravljene bučke s tekočino vred. To dobro razmešamo, malo popražimo, nato dodamo paradižnikov koncentrat ali zrezan zrel paradižnik. Po potrebi malo zalijemo z juho ali vodo (4 do 5 dl), razmešamo in pustimo nekaj časa vreti (vsega skupaj 15 minut). Proti koncu dodamo stolčen česen.

Opombe

Bučke naj ne vro predolgo, ker postanejo vodene in neokusne.

PRIPIS : lahko tudi naredite navadno prežganje, brez sladkorja, namesto paradižnikovega koncentrata (ali svežih paradižnikov) dodate nekaj žlic smetane (za tiste, ki ne hujšajo).

Mnenja o receptu

Izgleda zelo okusno, bom skuhala tudi jaz. / knjižnica

Zelo zelo zelo dobro. / Drejca74

Danes sem tole pripravila za naju z možem, za dojenčico pa različico brez soli z olivnim oljem namesto masti. Vsem je bilo zelo všeč, zraven je zelo pasal piščanec pečen na žaru, njami. / urška_k

Omaki sem dodal žličko borovničeve marmalade, Potem smo pa lahko pojedli. / Novodobni kuhar

Bilo je zelo okusno! Zraven smo imeli pečen mlad krompirček. / katrin11