mnenj na posebni strani

Ribezova pita

sezonsko, domače, odlično...

Sestavine

Krhko testo:

500 g moke (pirine polnozrnate)

350 g masla

200 g sladkorja (eritrola/kokosovega sladkorja)

1 ščepec soli

 

Nadev:

500 g ribeza

2 vrečki vanilijevega sladkorja (2 veliki žlici eritrola, ki mu primešamo vsebino vanilijevega stroka)

Postopek

1. Najprej pripravimo krhko testo. Moko stresemo v večjo posodo ali na pult in naredimo jamico. Maslo, ki mora biti mehko in mazavo, damo v jamico. Dodamo še sladkor in sol. Zamesimo testo. Testo zavijemo v folijo in ga damo za pol ure počivati v hladilnik. Medtem pripravimo pekač, ki ga namastimo z maslom in rahlo potresemo z drobtinami. Pečico segrejemo na 180 stopinj.

2. Ribez očistimo, operemo in osušimo.

3. Testo na pomokani delovni površini razvaljamo (malo ga pustimo) in ga razporedimo po pekaču. Na testo damo ribez in po njem potresemo dva vanilijeva sladkorja. Preostalo testo razvaljamo in ga narežemo na trakove, ki jih razporedimo po piti, da dobimo mrežast vzorec.

Dober tek:)

Opombe

Poleg sestavin so navedene tudi bolj zdrave alternative, če želimo bolj zdravo sladkanje.