Krompirjevi hrustljavčki z ragujem iz paprike in čebule
odlično kosilo
- zelenjavne jedi
- HOFER Slovenija
45 min- količina: za 4 osebe
Sestavine
Za krompirjeve hrustljavčke:
1 kg čvrstega krompirja
3 žlice pšenične moke KORNGOLD
malo repičnega olja OSANA
malo soli PIRANSKE SOLINE
malo popra LE GUSTO
Za ragu iz paprike in čebule:
2 rdeči papriki
2 rdeči čebuli
1 strok česna
malo repičnega olja OSANA
2 žlici mlete rdeče paprike LE GUSTO
1 žlica paradižnikove mezge CARLONI
malo majarona
125 ml refoška VINAKOPER
125 ml bio riževega napitka NATUR AKTIV
malo soli PIRANSKE SOLINE
malo popra LE GUSTO
Postopek
1. Krompirjevi hrustljavčki: krompir olupimo, grobo naribamo, solimo, popramo in pustimo počivati približno 3 minute. Nato ga ožamemo, vodo pa odlijemo. Primešamo moko in oblikujemo hrustljavčke. Pečemo jih v ponvi na vročem olju približno 3–5 minut in vmes enkrat obrnemo.
2. Ragu iz paprike in čebule: papriki operemo, jima odstranimo semena in ju narežemo na trakce. Tudi olupljeni čebuli narežemo na trakce. Česen olupimo in drobno sesekljamo. V ponvi segrejemo olje in trakce čebule zlato rjavo popražimo. Primešamo trakce paprike in spet na hitro popražimo. Dodamo mleto rdečo papriko, česen, paradižnikovo mezgo in majaron ter zalijemo z refoškom. Ko se pokuha približno polovica vina, prilijemo rižev napitek, zavremo ter solimo in popramo.
Opombe
SPONZORIRANO SPOROČILO
Minister za zdravje opozarja, da prekomerno uživanje alkohola lahko škoduje zdravju.