Vegetarijanska enolončnica
- enolončnice
- Marinka
ni določen- količina: za 4 osebe
Sestavine
1 skodela sojinih kosmičev
6 dl juhe ali jušne osnove
15 dag krompirja, narezanega na rezine
15 dag korenja, narezanega na rezine
5 dag zelene, olupljene in narezane na rezance
10 dag kolerabe, olupljene in narezane na rezance
3 žlice maščobe
1 žlica moke
sol in poper po okusu
pol žličke zmlete kumine
voda po potrebi
Postopek
Sojine kosmiče prelijemo in pustimo, da se napojijo. Na maščobi opražimo moko, dodamo zelenjavo in malo podušimo. Solimo, dodamo kumino in premešamo. Zelenjavo zravnamo, dodamo namočene sojine kosmiče, sol in poper ter zalijemo z vodo. Zelenjava in kosmiči naj bodo prekriti z vodo. Pokrite kuhamo na nizki temperaturi 1 uro. V tem času se vsa voda pokuha. Lahko dolijemo malo juhe ali smetane.
Opombe
Preberite članek Soja v kulinariki.