Sojin namaz
- predjedi: hladne
- Marinka
ni določen- količina: za 4 osebe
Sestavine
2 skodeli sojinih kosmičev ali kosmov
4 dl juhe ali jušne osnove
1 srednje velika čebula, narezana na drobne koščke
2 žlici masla
2 stroka strtega česna
2 jajci
2 žlici smetane
3 žlice dobrega konjaka
sol in poper po okusu
Postopek
Na maslu opražimo čebulo, dodamo z juho prekrite kosmiče in dušimo 5 minut. Z rezalnikom ali mesoreznico zrežemo kosmiče, dodamo česen, rumenjake, smetano, konjak, sol in poper. Dobro zmešamo in dodamo trd sneg beljakov. Rahlo ga vmešamo v namaz. Posodo namastimo, vanjo stresemo namaz in ga kuhamo 1 uro v sopari. Ko je hladen, ga stresemo na servirni pladenj. Postrežemo s črnim kruhom ali redkvicami. Lahko z obojim.
Opombe
Preberite članek Soja v kulinariki.