mnenj na posebni strani

Piščančji kebab

odličen piščančji kebab

Sestavine

1 kg piščančjega mesa (brez kosti)

20 g čebule v prahu

2 g česna v prahu

7 g paprike v prahu

2,5 g origana

1 g rožmarina

koriander (par semen)

kajenski poper (po okusu)

sol

8 žlic olja

1 dl vode

Omaka:

1,5 g česna v prahu

1 g paprike v prahu

ščep peteršilja

ščep origana

ščepec kurkume

kajenski poper

3 žlice majoneze in ketchupa

Postopek

1. Meso narežemo na tanke trakce ali koščke. Semena koriandra stremo v možnarju in dodamo še ostale začimbe, dobro premešamo. Dodamo olje, zmešamo in dodamo na meso in še enkrat dobro premešamo. Pustimo, da se marinira.

2. Za omako zmešamo vse sestavine in jih pustimo v hladilniku do uporabe.

3. Meso prepražimo na močnem ognju (cca. 7 minut bo dovolj). Medtem popečemo lepinjo v toasterju, katero smo prerezali na pol in naredili žepek (lahko uporabimo tortiljo ali jufko). Potem samo še zložimo sestavine: omaka, poljubna zelenjava, meso in to je to. Dober tek.

Mnenja o receptu

Ne najbolje posrečeni naslov. Kebab je tradicionalna mesna jed, katere ime v dobesednem prevodu pomeni »vrteče se meso«. Peče se na navpično postavljenih vrtečih se nabodalih. Kar se pa tiče mesa in marinade sem pa prepričan, da je okusno. / fasulas

No, če smo natančni, je to, kar opisuje fasulas, doner kebab, kebab vobče je pa kakršnokoli na hitro pečeno meso (na žaru, na plošči, nad žerjavico, tudi v gril ponvi). Tako da naslov za moje pojme povsem ustreza. / proxima