mnenj na posebni strani

Ocvrta jabolka z vanilijevo kremo

jabolka, ki bodo všeč tudi tistemu, ki jih sicer ne mara

Sestavine

1 kg jabolk

25 dag moke

2 jajci

4 dag sladkorja

sol

 

Krema:

2 jajci

10 dag sladkorja

2 dag škroba

5 dl mleka

vanilijev strok

rum, maraskino

Postopek

1. Pripravimo gosto žvrkljano testo in sicer tako, da posebej razžvrkljamo polovico sladkorja, 2 rumenjaka, sol in polovico moke. Nato dodamo stepen sneg, v katerega smo vtepli preostali sladkor in dodamo še preostalo moko. Olupljena jabolka zrežemo na 1 cm debele kolobarje in jim odstranimo peške. Povaljamo jih v moki, jih pomočimo v testo in počasi ocvremo.

2. Rumenjaka in polovico sladkorja penasto zmešamo. Dodamo škrob, ki ga prej razmešamo v majhni količini hladnega mleka in nastrgamo vanilijev strok. Počasi prilivamo vrelo mleko in dodamo še preostali sladkor. Kremo na štedilniku toliko časa stepamo, da zavre. Primešamo še rum in maraskino po okusu. Kremo lahko ohladimo, lahko pa serviramo tudi toplo.

Opombe

Jabolka lahko prelijemo s kremo, lahko pa jo ponudimo v skodelici kot omako za pomakanje.