mnenj na posebni strani

Gibanica (sladka)

Sestavine

Za okrogel pekač (za pite):

Testo:

250 g moke

kvas

mleko

žlička sladkorja

1 jajce

maslo

mleko

sol

 

Nadev:

15 dkg skute (Vipavske)

1 jajce

3 žlice skladkorja

 

1 alpska sladka smetana (2,5 dcl)

3 žlice sladkorja

1 jajce

Postopek

V mlačno mleko razdrobimo kvas, dodamo sladkor, pustimo vzhajati.

Raztopimo maslo (ali margarino), primešamo mleko, dodamo jajce in razžvrkljamo.

V moko dodamo vzhajan kvas in pripravljeno maso. Mešamo z ročnim mešalnikom, da dobimo gladko testo, ki ga pustimo vzhajati.

Ko je vzhajano, ga razvaljamo v krog (malo večji od modela) in s pomočjo valjarja preložimo v model.

V skuto dodamo jajce in sladkor ter dobro premešamo. Damo v pripravljen model in poravnamo.

V smetano dodamo sladkor in jajce ter premešamo. Vlijemo na skuto.

Pečemo pri 200 stopinjah, dokler se na vrhu ne naredi na nekaterih delih rjava skorjica.

Gibanica je najboljša topla - segrejemo jo lahko v mikrovalovni pečici.

Mnenja o receptu

Živijo, koliko masla potrebujemo? / KatkaD

Masla dam vedno bolj po občutku - cca 5 dag in ga torej raztopimo, lahko kar skupaj z mlekom ... / Dorothea

Je že nekaj časa, kar sem delala to gibanico in je bila zelo dobra, vendar se spomnim, da se mi je zdelo odločno premalo skute za to količino testa. Sem je dala kake 25 dkg in sem si zraven recepta napisala, da lahko dam drugič še več. Tudi na sliki se mi zdi plast skute debelejša. Je pa seveda odvisno tudi od okusa! / Vilina

Punci, hvala. Lp. / KatkaD

Ja, zdaj vidim napako, skute je cela skodelica, količina kot jo kupimo in mislim, da je res 250 g, ne pa 150. Se opravičujem. / Dorothea

ful dobro, enostavno. Fino pri tej gibanici je to, da lahko daš malce več skute, če imaš rad "filo", pa nič narobe. Take recepte imam zelo rada, ko si lahko privoščiš odstopanja in ni nič hudega - še boljše je. / titta

Ker bi rada spekla tole gibanico, bi prosila, če mi lahko poveste koliko mleka in kvasa je potrebno za izdelavo tega testa. Za odgovor se vam že vnaprej zahvaljujem. / TANJA L

TANJA L kvasa je dovolj 10 do 20g. Hmm, mleka pa mogoče kakšen deciliter al pa malenkost več. / Klea

Klea najlepša hvala za odgovor. / TANJA L

To je najboljši recept za testo za gibanico!! Večkrat preizkušen. Nadev pa delam iz večje količine + dodatni orehov nadev na vrhu! Zakon! / Vložena Marelica