mnenj na posebni strani

Govedina v zelenjavni omaki

Sestavine

800 g govedine (pleče)

40 g moke

60 g olja

3 srednje velike čebule

3 korenčki

1 srednje velik gomolj zelene

2 lovorjeva lista

majaron, timijan, instant govejo juho za zalivanje

1/8 l rdečega vina

1 žlico paradižnikove mezge

sesekljan peteršilj

Postopek

Čebulo olupimo in grobo sesekljamo. Korenje in zeleno olupimo in narežemo na kocke. Meso narežemo na kocke, solimo, popopramo in rahlo pomokamo. V večji kozici segrejemo olje, popečemo meso z vseh strani. Vzamemo ga iz ponve in shranimo na toplem.

V ponvi prepražimo zelenjavo. Začinimo z lovorjem, timijanom, majaronom, dodamo meso, premešamo, prepražimo, nato pa dodamo paradižnikovo mezgo in zalijemo z vinom. Prilijemo toliko juhe, da je meso pokrito in kuhamo na majhnem plamenu 1,5 do 2 uri (odvisno od mesa).

Ko je meso mehko, ga vzamemo iz omake, omako pa s paličnim mešalnikom sesekljamo ali pa omako pretlačimo skozi cedilo.

Če je omaka preredka, jo še malo prevremo, potem pa damo meso nazaj v omako. Potresemo s peteršiljem in ponudimo s krompirjem v kosih.

Mnenja o receptu

Recept je odličen. Jaz dodam še 2 žlice črne marmelade od sliv, ti. pečeni "pekmez" (obvezno ga dam v lovske omake) in postrežem z kruhovimi cmoki ali z njoki. / nadad

Zelo okusno.Dodala sem na kolobarje narezan por in takšnega tudi pustila (nezmiksanega). / barbara R.